疫情加速餐饮数字化：未来餐饮新方向已悄然来临

餐饮业的数字化改革正热烈展开，中国连锁经营协会的报告指出餐饮企业对数字化认知与成果之间存在明显差异。这种矛盾犹如指引方向的灯塔，既指明了行业发展的方向，又促使我们深入挖掘其背后的变化。

餐企数字化现状的两极分化

中国连锁餐饮业的报告令人震惊，超过六成的领先餐饮企业认识到数字化转型的必要性，但仅有不到三分之一的企业在大数据的应用探索上取得实际成效。这种差异表明，餐饮企业的数字化转型并非同步进行。以上海为例，一些大型连锁餐饮企业凭借自身优势积极尝试数字化管理，而中小型餐饮企业却还在犹豫不决，这体现了实力和观念上的差异。这也意味着，在激烈的市场竞争中，那些先行一步进行转型的企业，很可能会在运营效率等方面与那些反应较慢的企业产生较大差距。

餐企在数字化方面存在明显差异，不仅数据上有所区别，地域差异也十分显著。一线和二线城市的餐饮企业更倾向于拥抱数字化理念，并积极寻求转型方法。相较之下，边远地区的餐饮企业对数字化应用几乎很少涉及。这种状况导致不同地区餐饮企业在发展速度和竞争力上产生了较大差距。

从普适到个性化的数字化需求

餐饮业的数字化进程迅速推进，导致餐饮企业对技术的需求发生了变化。过去，餐饮企业可能只需一些基础的数字化统计工具。然而，如今，各种餐饮企业面对的具体情况促使他们产生了对复杂、个性化的深度运营需求。以北京的一家知名餐厅为例，以前顾客只要进店消费就足够了。而现在，餐厅需要利用数字化手段精确分析顾客的喜好，并根据不同时间段的人流量来调整菜品和营销策略。

顾客对体验的改善成为了推动需求变化的关键因素。现在，顾客渴望用餐更加方便和个性化。餐饮企业必须从普遍的数字化转向个性化的经营模式。比如，外卖行业的兴起，餐饮企业不仅要确保菜品质量，还需借助数字化手段来控制配送时间、收集顾客意见，以迎合顾客对快速响应和优质服务的双重期望。

奥琦玮与点评微生活的作用

奥琦玮推出的方案具有深远影响。其子品牌点评微生活致力于会员营销与管理，开创了全新的运营方式。在广州，一家连锁餐饮企业曾面临顾客忠诚度低、会员管理混乱的问题。自从引入点评微生活，其SaaS模式提升了会员营销效率，吸引了更多回头客。

点评微生活的这种“工具加服务”的运营方式，算是一种新的尝试。以往，SaaS模式通常是一次性付费后就结束了。而现在，服务成为了核心，工具只是**步。这样的转变，让餐饮企业与SaaS厂商及渠道商之间的互动方式发生了变化，合作变得更深入、更持久，为餐饮企业的持续发展提供了坚实的支持。

定制化解决方案的优势

定制的服务能充分迎合餐饮企业的特定需求。以杭州某家小规模川菜馆为例，借助定制方案，它不仅能摆脱常规的限制，还能根据自家的麻辣菜系特点，设计独特的营销和运营策略，从而提升收入。

随着餐企的成长，方案的升级同样至关重要。一旦餐企从单一店铺扩张成连锁，方案就会从基础的店内管理进化到多店协作和统一营销等高级运营模式。这样的变化确保了餐企在各个发展阶段，都能借助解决方案在数字化潮流中维持竞争力。

渠道代理商角色的转变

微生活模式下的渠道代理商职能发生了根本性的变化。以成都乐一为例，他们已从单纯的工具销售商转变为运营服务商。这一转变使得他们的工作内容更加多样化，同时也对他们的能力提出了更高的要求。

代理商的转型让更多企业得以进入市场。那些原本不属于SaaS软件行业的餐饮企业，现在也有了机会。比如，一些擅长餐饮企业传播的自媒体，他们凭借自身优势协助餐饮企业进行品牌建设。这样的合作模式，实现了三方互利共赢，既促进了餐饮企业的发展，也让代理商的业务范围得以扩大，同时稳固了SaaS服务商的业务网络。

非餐饮企业的切入机会

非餐饮企业的数字化需求提升，对餐饮业来说是个巨大的商机。众多信息化和数字化企业纷纷瞄准餐饮市场，比如那些擅长数据挖掘的软件公司，它们正努力在餐饮数字化领域扎根。然而，这些企业进入餐饮界时，也会遇到不少难题，比如对餐饮文化和运营模式的不熟悉。您觉得非餐饮企业要如何快速融入餐饮文化？如果您有自己的看法或者被这篇文章启发，不妨点赞、转发或留言讨论。